Tag Archives: διακοπές

Πασχαλινά κουλούρια αμμωνίας – Συνταγή με Video

Η συνταγή που σας δίνουμε σήμερα είναι για να φτιάξετε περίπου 70 πασχαλινά κουλούρια αμμωνίας ανά δόση και μας την προσφέρει απλόχερα η κυρά Χριστίνα, που μοιράζεται μαζί μας τις παραδοσιακές συνταγές της από την Αρκαδία.

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε είναι :

½ κιλό βούτυρο γάλακτος
9 αυγά
5 βανίλιες
45 γρ αμμωνία
½ κιλό ζάχαρη
1 μικρό κουτί γάλα εβαπορέ (170 γρ)
1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Δημιουργείστε :




Πασχαλινά Κουλούρια Αμμωνίας
Πασχαλινά Κουλούρια Αμμωνίας




Ξεκινήστε χτυπώντας με το μίξερ αρκετή ώρα το βούτυρο. Προσθέστε σιγά –  σιγά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε ένα – ένα τα 8 αυγά, που έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Παράλληλα ζεσταίνουμε το γάλα και το ρίχνουμε σε ένα μπολ όπου διαλύουμε με ένα κουτάλι την αμμωνία, η οποία αρχίζει να φουσκώνει το μείγμα. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα μέσα στο μείγμα με το βούτυρο, τη ζάχαρη και αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις βανίλιες και σιγά – σιγά το αλεύρι, ενώ αφήνουμε το μίξερ στην άκρη και αρχίζουμε να ανακατεύουμε και στη συνέχεια να ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

.

.

.

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη, οπότε θα πρέπει να δούμε αν χρειάζεται να κρατήσουμε λίγο αλεύρι ή να προσθέσουμε 1-2 κουταλιές της σούπας ακόμη. Έχει σημασία το μέγεθος των αυγών, όπως μας αποκαλύπτει η κυρά Χριστίνα για το πόσο τελικά αλεύρι θα «πάρει» η ζύμη. Continue reading

Πίσω στις επάλξεις – Τα κεφάλια μέσα

stroyth Τελικά κάθε τέλος καλοκαιριού νιώθω ότι μεγάλωσα ένα χρόνο ακόμα. Δεν είναι που συμπίπτουν τα γενέθλια μου είναι που νιώθω ότι άσκοπα κόβουμε την βασιλόπιτα την πρωτοχρονιά μέσα στο καταχείμωνο. Τώρα πρέπει να κόβουμε την πίτα ή την κορδέλα για την νέα περίοδο. Τελικά γυρίσαμε σιγά σιγά όλοι από τις διακοπές μας και βρήκαμε την ίδια ζέστη που αφήσαμε, την ίδια σκληρή καθημερινότητα και την πόρτα μας να μην ανοίγει από τους λογαριασμούς !

Το πολιτικό τοπίο από το κακό στο χειρότερο με τους έχοντες και κατέχοντες να προσπαθούν να καούν σαν την πεταλούδα στην λάμπα γύρω από σκάνδαλα και από οριακές πλειοψηφίες. Περίεργες επιθέσεις σε πρώην υπουργούς. Αλήθεια οι αστυνομικοί φρουροί αστυνομικοί του που ήντουσαν ??? Όλα τα κανάλια και το ίδιο το θύμα έφτασαν το θέμα στα άκρα της πολιτικής σημασίας αλλά για τους φρουρούς του πρώην μιλιά. Πάντως εγώ έχω να δω περιπολικό κάτω από το σπίτι μου από τότε που το κάλεσαν γιατί ενοχλούσα τους γείτονες στο γάμο μου !

Η ακρίβεια ώθησε τους Έλληνες να πάνε διακοπές στην Αλβανία! Έτσι! Να δεις που σε λίγο καιρό θα είναι οι σπιτονοικοκύρηδες μας οι τέως μετανάστες και νυν επιτυχημένοι πολίτες (χωρίς εισαγωγικά) αυτής της χώρας.

Καλό χειμώνα λοιπόν και καλή επανένταξη.