Tag Archives: χωριό

Εμφύλιος

Εμφύλιος

Δεκάξι-δεκαεφτά ήμουνα. Καλοκαίρι στο χωριό. Συγκεκριμένα στο βουνό. Παρέα με δυο παππούδες. Συγγενής εξ αγχιστείας, φίλοι αλλά και σέμπροι. Ο εμφύλιος τους βρήκε τον έναν στο Μαίναλο με τον ΔΣΕ και τον άλλον να υπηρετεί επιστρατευμένος ξανά στον Ελληνικό Στρατό. Σε μια μάχη μάλιστα βρέθηκαν να πολεμούν, χωρίς να το γνωρίζουν ο ένας απέναντι στον άλλον. Μετά από πολλές περιπέτειες γύρισαν ζωντανοί στο χωριό και συνέχισαν την ζωή τους. Δεκαετία ’80 λοιπόν και εγώ έφηβος με τις πρώτες μου πολιτικές ανησυχίες τους βρήκα μόνους και ήρεμους και έπιασα να τους ρωτώ να μου διηγηθούν ιστορίες από τον εμφύλιο. Μου είπε δυο τρία πράγματα ο ένας για το Αλβανικό και τις εμπειρίες του από τον πόλεμο με τους Ιταλούς και μετά τίποτα. Κουβέντα. Τους το έφερνα από εδώ. «Πες μου θείο για το Μαίναλο». Τίποτα. Τους το έφερνα από ‘κει. «Πες μου βρε μπάρμπα για την μάχη των Continue reading

Οι Δίπλες της Κυρα-Χριστίνας

Ήρθαν πάλι τα Χριστούγεννα, η πιο όμορφη γιορτή για μικρούς και μεγάλους, μια γιορτή γεμάτη στολίδια, δώρα και τι άλλο ? υπέροχα φαγητά και μοναδικά γλυκά.  Η κυρά Χριστίνα μας παρουσιάζει άλλη μια συνταγή που έμαθε από τη μητέρα της κι εκείνη από τη δική της, για να φτιάξουμε υπέροχες δίπλες στις γιορτές για τους αγαπημένους μας, αλλά και για να τις προσφέρουμε σε κάθε χαρά, αφού οι δίπλες είναι ένα πατροπαράδοτο γλυκό που προσφέρεται σε αρραβώνες, γάμους και βαπτίσεις. Τα υλικά απλά, υπάρχουν σε κάθε σπίτι, η συνταγή απλή καθώς τα παλιά χρόνια οι νοικοκυρές εκμεταλλεύονταν τα αγνά υλικά που τους χάριζε η γη και τ

Δίπλες
Δίπλες

α ζωντανά τους, αλλά χρειάζεται δεξιοτεχνία και γρηγοράδα.

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε είναι :
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 μέτρια αυγά
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο για τη ζύμη
½ κιλό καλαμποκέλαιο
½ κιλό ελαιόλαδο
½ φλιτζανάκι του καφέ ούζο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι

Για το σιρόπι θα χρειαστείτε :
1 κιλό ζάχαρη
1200 ml νερό
2 κουταλιές της κούπας μέλι

Για το στόλισμα θα χρειαστείτε :
Τριμμένο καρύδι
Κανέλλα

Δημιουργήστε :

Σε ένα βαθύ μπολ ή μια μεγάλη λεκάνη για την κουζίνα, προσθέστε το αλεύρι, το λάδι (1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο), το ούζο και το ξύδι και ανακατέψτε-ζυμώστε το μίγμα τρίβοντάς το ελαφρά ανάμεσα στις παλάμες σας.

Continue reading